Пържен дроб с ябълки

Нарежете дроба на парчета и го накиснете за 1-2 часа в прясно мляко, след което го отцедете.

Нарежете лука и ябълките на парченца.

Загрейте олиото и сложете дроба да се пържи под капак, като от време на време разбърквате. Долейте виното, когато дробът се е позапържил.

Щом е почит готов, се добавят лукът и ябълките. Запържва се за още 10-тина минути и накрая се овкусява със сол и черен пипер.