Начин на приготвяне
Разбъркайте с вилица киселото мяко, жълтъка, маслото и щипка сол.
Прибавете на части брашното, омесете меко тесто и го приберете в хладилника.
Смесете картофеното пюре с яйцето, добавете настърганите на ситно сиренета и подправките и разбъркайте.
При необходимост добавете в сместа 1-2 с.л. галета.
Оформете с влажни ръце малки топки (20-25 бр.)
Разточете тестото върху набрашнения плот на тънка кора и изрежете кръгчета.
Във всяко кръгче поставете по една топка и прищипете краищата, за да се получат кошнички.
Подредете картофените соленки със сирене в тава, покрита с хартия за печене, намажете ги с жълтъка и печете в предварително загрята фурна на 190°C за 20-30 минути.
Тези соленки са много вкусни и ароматни. Стават и за студени хапки на парти.
