Начин на приготвяне
Измийте пилето и го подсушете, след което го нарежете на порции. Начукайте месото с дървено чукче и го наредете в тенджера.
Залейте го с марината, която е приготвена от солта, черен пипер, виното и счукания чесън. Поставете съда в хладилник.
След едно денонощие изпържете порциите в сгорещеното олио до зачервяване.
Сервирайте ги топли, поръсени със соса, който се е получил при пърженето и с леко оцветен с червен пипер разтопено масло.
