Начин на приготвяне
Изварата се претрива или намачква добре с вилица, за да стане пухкава.
Добавя се киселото мляко и се разбърква до получаване на гладка смес.
Прибавят се подправките - червен пипер, чили, кимион, сушена мента и сол. Всичко се омесва добре.
В някои традиционни рецепти сместа се оформя на малки топки и се оставя да се сушат на проветриво място няколко дни. В домашни условия често се поднася веднага оформено като топки или скалички, поляти с малко зехтин и поръсено с пресен магданоз.
Вижте също как да си приготвите турски катък или популярното турско атомно мезе.
Коментари