Начин на приготвяне
В широк тиган се загрява маслото на средна температура. Добавя се предварително свареното месо и се запържва леко 2-3 минути, докато започне да се отпуска ароматът и мазнината му. Можете да използвате остатътъци от печено месо, които се чудите как да използвате.
Яйцата се чукват директно върху месото, като се запазват жълтъците цели. Температурата се намалява и ястието се готви без разбъркване, докато белтъците стегнат, а жълтъците останат течни. По желание може да се похлупи за кратко, за да се сготвят равномерно.
Накрая се поръсва със сол и черен пипер на вкус. Поднася се веднага, горещо, с топъл хляб или питки.
Вижет също как да си направите бъркани яйца по турски, нашенските си яйца по панагюрски или класиката - яйца Бенедикт.
