Начин на приготвяне
Пресятото брашно, бакпулверът, солта и захарта се смесват в купа. Добавя се маслото и се втрива с пръсти, докато сместа стане ронлива и наподобява галета.
Прибавят се стафидите и яйцето и се замесва меко тесто. Ако е необходимо, може да се добави 1-2 с.л. мляко, за да стане по-меко.
Тестото се разточва върху леко набрашнена повърхност с дебелина около 1 см. Изрязват се кръгчета с чаша или формички.
Бисквитите се изпичат на плоча или тиган с незалепващо покритие на среден огън по около 2-3 минути от всяка страна, докато станат златисти.
Готовите маслени бисквитки се поръсват с пудра захар, докато са още топли. Поднасят се с чай или чаша мляко.
Тези маслени бисквитки със стафиди са традиционните уелски сладки наречени Welsh cakes. Те са известни още от XIX век и обикновено се приготвят върху чугунена плоча. Стафидите и захарта придават леко карамелизирана сладост, а пудрата захар завършва с фин и елегантен вкус.
Опитайте непременно и нашите ронливи кокосови бисквити, тези шоколадови маслени бисквитки или популярните медени бисквити Анзак.
