Бързи турски сиренки

Първо се смесват киселото мляко, олиото, разтопеното масло, яйцето, солта и захарта, докато се получи гладка смес.

Брашното се пресява с бакпулвера и постепенно се добавя към течните съставки, докато се омеси меко, нелепнещо тесто. Оставя се да почине 5 минути.

През това време се приготвя плънката, като се смесват натрошеното сирене, кашкавалът, яйцето и ситно нарязаният магданоз.

Тестото се разточва леко на кора с дебелина около 4-5 мм и с чаша или форма се изрязват кръгове.

В центъра на всеки кръг се поставя малко от плънката, след което се прегъва на половина и краищата се притискат, за да се запечатат.

Сиренките се подреждат върху тава с хартия за печене, намазват се с жълтък, смесен с малко олио, и се пекат в предварително загрята фурна на 180°C около 20-21 минути, докато станат златисти и се надуят красиво.

Турските сиренки се поднасят топли или леко охладени.

Тези сиренки са характерни за Егейска Турция - бързо тесто без мая, лесна форма и пълнеж от сирене, който остава кремообразен след печене. Често се сервират със закуска, чай или като леки следобедни хапки.

Опитайте непременно и тези турски сладки фурми, традиционните макарони на фурна по турски или популярния турски тост със суджук.