Начин на приготвяне
В тенджера се загрява мазнината и в нея се запържва леко лукът до омекване.
Налива се водата или бульонът и се оставя да заври.
Добавят се картофите и морковите нарязани на кубчета и супата се вари на умерен огън, докато започнат да омекват.
Прибавят се карфиолът и грахът и варенето продължава до пълна готовност на зеленчуците.
Накрая се овкусява със сол и черен пипер, сваля се от котлона и се поръсва с пресен магданоз. Супата се сервира топла.
Зеленчуковите супи са основа на традиционната домашна кухня в много европейски страни. Те са създадени като леки, засищащи и сезонни ястия, които позволяват използването на наличните зеленчуци и осигуряват топлина и комфорт през студените дни.
От зимните супи препоръчваме да опитате непременно и нашата куркудена чорба или тази вкусна топла пача чорба.
