Начин на приготвяне
Бутер тестото се разточва леко и с кръгла форма се изрязват кръгове, които се поставят във форми за мъфини, предварително намазани с масло, като тестото се притиска добре по дъното и стените.
Шунката се нарязва на малки кубчета, а кашкавалът се настъргва.
Яйцата се разбиват със сметаната, солта, черния пипер и индийското орехче до гладка смес.
Във всяка форма се разпределя от шунката и сиренето, след което се залива с яйчено-сметановата смес.
Кишовете се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса до златист цвят и стегната плънка. След изваждане се оставят за кратко да се охладят, за да се извадят лесно от формите.
Мини кишовете са вдъхновени от класическия френски киш Лорен, но в умален вариант, който ги прави идеални за парти хапки, брънч или кетъринг меню, като позволяват безкрайни вариации с плънката.
Вижте също как да си приготвите любимите солени мъфини със сирене и разкошни мъфини с картофи и бекон.
