Начин на приготвяне
Броколите се накъсват на розички и се бланшират за 3-4 минути в подсолена вряща вода, след което се отцеждат добре.
В тиган се загряват маслото и зехтинът (или олиото ) .
Добавя се ситно нарязаният чесън и се запържва за кратко, докато пусне аромат.
Прибавят се сметаната и крема сиренето. Разбърква се до получаване на гладък сос. Овкусява се със сол, черен пипер и щипка индийско орехче.
Броколите се смесват със соса и се изсипват в подходящ съд за печене.
Отгоре се добавя накъсана или настъргана моцарела (и пармезан, ако използвате).
Запича се в предварително загрята фурна на 190°C за около 20-25 минути, докато се образува апетитна златиста коричка.
Вижте също как да си направите запеканка с картофи и броколи, както и вкусно пиле с броколи и сметана.
