Начин на приготвяне
Обелете картофите и ги нарежете на дребно, като оставите един средно голям картоф цял. Целият картоф го нарежете на 2 или 4 по - големи парчета, които накрая ще извадите и намачкате с вилица за повече плътност на супата.
Нарежете лука, морковите и чушките на ситно. Задушите ги в олиото за 5-6 минути, докато омекнат. Накрая добавете чесъна за 30 секунди, докато си пусне аромата.
Добавете картофите, солта и универсалната подправка. Залейте с гореща вода (около 2 литра) и варете до пълното омекване на картофите (около 25-30 минути).
Пуснете фидето и гответе още 10 минути или според инструкциите на опаковката.
Разбийте жълтъците с киселото мляко. Вземете черпак от горещата супа и го добавете на тънка струя към млечната смес, като бъркате непрекъснато (темпериране).
Извадете и по - големите парчета картофи и ги добавете към застройката. Намачкайте ги добре с вилицата. Върнете всичко обратно в тенджерата и разбъркайте.
Поръсете картофената супа с пресния магданоз и чубрицата и махнете от котлона. Може да сервирате веднага.
Ето как да си приготвите и питателна картофена крем супа, както и любимата картофена яхния без месо.
Коментари