Начин на приготвяне
Включваме фурната да загрява на 180°С с вентилатор.
В купа смесваме сухите съставки - брашното от елда, бялото брашно, бакпулвера, солта и захарта. Разбъркваме добре с дървена лъжица.
В отделна купа смесваме киселото мляко, водата и содата и разбъркваме, докато сместа шупне.
През това време чукваме двете яйца (препоръчително предварително измити) при сухите съставки и добавяме зехтина/олиото. Накрая прибавяме и шупналото кисело мляко.
Разбъркваме всичко добре, без да прекаляваме. Получава се гладка, но много лепкава смес.
Покриваме тавата от фурната с хартия за печене (не е необходимо да се маже с мазнина).
С мокра лъжица загребваме от сместа и оформяме питки в тавата. При всяко загребване е важно лъжицата да се потапя във вода, тъй като тестото е силно лепкаво.
Получават се около 8 питки по 70-80 г.
Печем хлебчетаета в предварително загрята фурна на 180°С за около 25 минути, до леко златист цвят.
Лесни и бързи питки с елда, подходящи за закуска или междинно хранене. Получават се меки отвътре и леко хрупкави отвън. Питките са много вкусни както топли, така и на следващия ден.
Вижте също как да си направите леки сладки с брашно от елда и вкусни палачинки от елда.
