Начин на приготвяне
Фурната се включва да загрява на 180°C (без вентилатор). Подготвя се тава, като се покрива с хартия за печене.
В дълбока купа се слага фъстъченото масло. Към него се добавя захарта и сместа се разбърква добре с лъжица или шпатула, докато стане гъста и еднородна. Нормално е да изглежда леко ронлива в началото.
Добавя се яйцето и се разбърква отново, докато сместа се събере и стане по-мека. След това се добавят ванилията, бакпулверът и щипката сол.
Всичко се разбърква добре, докато се получи плътно, лепкаво тесто. Не се използва миксер - бъркането на ръка е напълно достатъчно.
С ръце се откъсват малки парчета тесто и се оформят топчета с големината на орех. Те се подреждат в тавата на разстояние едно от друго, защото при печене се разливат.
Всяко топче леко се притиска с вилица или с длан, за да се оформи класическата напукана повърхност.
Тавата се поставя в предварително загрятата фурна и бисквитите се пекат 10-12 минути. Те трябва да останат леко меки в средата - при изстиване ще се стегнат. Ако се пекат прекалено дълго, ще станат твърди.
След изваждане от фурната бисквитите се оставят 5 минути в тавата, защото са крехки, а след това внимателно се прехвърлят върху решетка да изстинат напълно.
Тези фъстъчени бисквити са известни с това, че могат да се приготвят само с 3 основни продукта - фъстъчено масло, захар и яйце, но добавянето на ванилия и бакпулвер подобрява вкуса и текстурата.
Вижте също как да си приготвите разкошни американски пралини, кадифено меки шоколадови трюфели с фъстъчено масло и чуден домашен шоколад с фъстъчено масло.
