Начин на приготвяне
Първо пригответе микса от семена, като смесите всички съставки в малка купа и разбъркате добре. Използвайте сместа за поръсване върху бейгълите преди печене.
След което в голяма купа пресейте брашното, добавете бакпулвера и солта и разбъркайте. Добавете киселото мляко към сухата смес.
Замесете с ръце или с миксер, докато се оформи меко, лепкаво тесто. Ако е твърде лепкаво, добавете малко брашно; ако е твърде сухо, добавете още малко кисело мляко. Тестото трябва да може да се обработва.
Извадете тестото върху леко набрашнен плот и разделете тестото на 4-ри равни части и оформете топчета. Направете дупка в средата на всяко топче и разтегнете, за да оформите бейгъл.
Разбийте яйцето и с помощта на четка намажете всеки бейгъл с яйцето. Това ще им придаде златист цвят и ще помогне на поръската да залепне.
Щедро поръсете всеки намазан бейгъл с приготвения микс от семена.
Поставете бейгълите в кошницата на еър фраера и печете на 170-180 градуса за около 14-16 минути. (Може да ги изпечете и във фурната предварително загрята на около 180-200 градуса за 20-25 минути или докато станат златистокафяви).
През това време пригответе омлета и останалите добавки.
Извадете бейгълите от еърфраера върху дъска и оставете да изстинат леко.
Разрежете всеки бейгъл през средата, намажете с малко масло или крем сирене, поставете отгоре резен шунка и завършете с четвърт от омлета.
Поставете отгоре капачето на бейгъла и сервирайте.
Вижте също как да си направите леки протеинови бейгъли и популярните бейгъли от парено тесто.
