Начин на приготвяне
Бисквитите се смилат на фини трохи и се смесват с разтопеното масло. Сместа се разпределя равномерно в тава (около 24х24 см) и се притиска добре, за да се получи стабилна основа. Поставя се в хладилник за 10 минути.
Фурната се загрява на 170°C.
В голяма купа крема сиренето се разбива до гладкост. Добавят се медът и захарта и се разбърква добре. Яйцата се прибавят едно по едно при непрекъснато разбъркване.
Слагат се сметаната, ванилията и канелата и сместа се разбърква до хомогенен крем.
Кремът се изсипва върху охладената основа и се заглажда. Чийзкейкът се пече около 45-50 минути, докато краищата се стегнат, а центърът остане леко трептящ.
Фурната се изключва и десертът се оставя вътре с леко открехната врата за 20 минути, след което се охлажда напълно и се прибира в хладилник за поне 3 часа.
Преди сервиране чийзкейкът се полива с мед и се поръсва с канела.
Поднася се добре охладен. Съхранява се в хладилник до 3 дни, покрит, за да не поема миризми. Подходящ е и за замразяване до 1 месец.
Опитайте непременно и нашия перфектен ягодов чийзкейк, както и този свеж лимонов чийзкейк.
