Начин на приготвяне
Фурната се загрява предварително на 200°C и тава се покрива с хартия за печене.
В голяма купа се смесват брашното, захарта, бакпулверът и солта.
Студеното масло се нарязва на малки кубчета и се добавя към сухите съставки. С пръсти или с помощта на блендер за тесто маслото се втрива в брашното, докато сместа заприлича на едри трохи.
В отделен съд се разбиват яйцето, млякото и ванилията.
Течната смес се добавя към сухите съставки и се разбърква внимателно до получаване на меко тесто, без да се меси продължително. Добавят се парченцата шоколад и се разпределят равномерно.
Тестото се прехвърля върху леко набрашнена повърхност и се оформя с ръце на кръг с дебелина около 2-3 см.
Кръгът се разрязва на триъгълници или се оформят отделни питки.
Сконите се подреждат в тавата на разстояние един от друг. По желание се намазват леко с малко мляко за по-златиста коричка. Пекат се около 18-20 минути до златист цвят.
Оставят се да се охладят леко и се поднасят топли.
Сконите се поднасят топли с кафе, чай или горещ шоколад. Могат да се комбинират с масло, сладко или шоколадов крем за още по-богат вкус.
Вижте също как да си направите традиционните солени скони със сирене, както и друга английска класика - домашните тофи бонбони.
