Начин на приготвяне
Картофите се обелват, измиват и нарязват на по-дебели кръгчета или полумесеци. Подсушават се добре с кухненска кърпа, за да се изпържат равномерно и да получат златиста коричка.
В дълбок тиган или тенджера се загрява олиото и картофите се изпържват на умерено силен огън до златист цвят и омекване отвътре.
Изваждат се върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Докато са още топли, картофите се прехвърлят в купа.
Чесънът се пресова или нарязва много ситно и се добавя към тях. Поръсват се със сол, черен пипер и се поливат с прясно изцедения лимонов сок. Разбъркват се внимателно, за да поемат ароматите.
Накрая се поръсват обилно със ситно нарязан магданоз и се поднасят топли или леко охладени.
Сервират се като гарнитура към кебапи, кюфтета или печено месо, а също така е чудесно допълнение към салати и айрян.
Опитайте непременно и френските картофи Ана, както и популярната турска картофена салата.
Коментари