Начин на приготвяне
Ако копривата не е предварително подготвена, измийте я добре, бланширайте я за 2-3 минути във вряща вода, отцедете и пасирайте.
В купа смесете пасираната коприва, натрошеното сирене, изварата и яйцата. Разбъркайте добре до получаване на еднородна плънка.
Разтопете маслото и го смесете със зехтина. Вземете по две кори, намажете ги леко с мазнината и поставете част от плънката по дължината им. Навийте на руло или оформете на малки пакетчета.
Подредете баничките в тава, покрита с хартия за печене или леко намазнена. Намажете отгоре с останалата мазнина за по-хрупкава коричка.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 25-30 минути, докато станат златисти и апетитни.
Ако искате още по-богат вкус, може да добавите щипка черен пипер или малко ситно нарязан пресен лук към плънката.
Хрупкави отвън, сочни отвътре - тези банички с коприва са чудесна идея за закуска, за гости или просто когато ти се яде нещо домашно и ароматно.
Пролетните банички с коприва и сирене са чудесни както топли, така и охладени - а с чаша айрян… става опасно вкусно!
Опитайте непременно и тази вкусна супа от коприва, както и тези разкошни кюфтенца с коприва.
