Начин на приготвяне
Киселото мляко се изсипва в купа и се разбърква добре до гладка и кремообразна консистенция.
Чесънът се обелва и се пресова или настъргва на ситно, след което се добавя към млякото заедно със солта и зехтина.
Сместа се разбърква внимателно, докато всички вкусове се смесят равномерно.
Мезето се разстила в чиния, като се оформят леки вълни с лъжица за по-красива визия.
В малък тиган се разтопява маслото на слаб огън, добавят се сушените люти чушки и червеният пипер, като се запържват за кратко, докато освободят ароматите си, без да прегарят.
Горещото масло с чушките се излива внимателно върху млякото и се сервира веднага или леко охладено.
Пожеление можете да изпечете 1-2 чушки, да ги обелите и нарежете на ситно, след което отгоре да поръсите разядката с тях.
Турското пикантно мезе с кисело мляко се поднася добре охладено с топъл хляб или питка. Може да се комбинира с месни ястия или да бъде поднесено като бързо мезе.
Съхранява се в хладилник до 2 дни, като маслото може да се добави непосредствено преди сервиране.
Опитайте също и други апетитни турски мезета, като тази лека и вкусна турска разядка или тяхното пикантно сирене в зехтин - все вкусни предложения за вашата трапеза.
