Начин на приготвяне
Най-напред се приготвя ваниловият крем, за да има време да се охлади. В купа се разбиват жълтъците със захарта, ваниловата захар и царевичното нишесте до гладка смес. Част от прясното мляко се добавя постепенно, за да се разреди сместа и да няма бучки.
Останалото мляко се загрява в касерола на умерен огън почти до завиране. Топлото мляко се налива на тънка струя към яйчената смес при непрекъснато разбъркване, след което всичко се връща обратно в касеролата.
Кремът се вари 6-8 минути на слаб до умерен огън, като се бърка постоянно, докато се сгъсти и стане гладък. Накрая се добавя маслото и се разбърква, докато се разтопи напълно.
Готовият ванилов крем се прехвърля в купа и се покрива плътно със стреч фолио, така че фолиото да докосва повърхността. Така не се образува коричка.
Оставя се да изстине на стайна температура, след което може да се прибере за кратко в хладилник.
Сметаната за разбиване трябва да бъде добре охладена. Разбива се с пудрата захар до меки, пухкави върхове. Не бива да се разбива прекалено дълго, за да остане гладка и нежна.
Бананите се обелват и се нарязват на кръгчета. Поръсват се леко с лимонов сок, за да запазят свеж цвят. Бисквитите се потапят за секунди в прясното мляко - само колкото да омекнат леко, без да се разпадат.
В голяма стъклена купа или в индивидуални чаши се подрежда първи слой ванилов крем. Отгоре се нареждат част от бисквитите, следва слой разбита сметана и кръгчета банан. Слоевете се повтарят, като се завършва с щедър пласт сметана.
Повърхността се заглажда леко и се украсява с още бисквити, резени банан, натрошени бисквитени трохи и листенца мента. Десертът се охлажда поне 3 часа в хладилник, за да омекнат бисквитите и вкусовете да се слеят.
Банановият трайфъл с ванилов крем и бисквити се сервира добре охладен, като се загребва с голяма лъжица, за да се виждат красивите слоеве. Може да се съхранява в хладилник до 2 дни, покрит с фолио или капак.
Опитайте и другите ни неустоими бананови десерти като пухкавата бананова торта и изкушаващия бананов банофи пай, които ще ви спечелят с богат вкус и кадифена сладост.
Коментари