Начин на приготвяне
Фурната се загрява на 200 градуса. Тиквичката, патладжанът, чушката, доматите и гъбите се измиват добре и се подсушават.
Тиквичката и патладжанът се нарязват на тънки шайби, чушката на ленти, доматите на резени, а гъбите на филийки.
Зеленчуците се слагат в широка тава, поливат се със зехтина и се овкусяват със сол, черен пипер и част от мащерката. Разбъркват се внимателно, за да се покрият равномерно с мазнина.
Пекат се около 20-25 минути, докато омекнат и леко се запекат по краищата. По средата на печенето се разбъркват веднъж, за да не загорят.
Багетата се разрязва по дължина на две половини. Ако е много мека, вътрешността може леко да се притисне с пръсти, за да се получи място за плънката. Разрязаните половини се намазват с тънък слой доматен сос.
Върху багетата се разпределят печените зеленчуци. Отгоре се поръсва настърганият кашкавал, като се оставя част от зеленчуците да се виждат, за да изглежда багетата апетитно и цветно.
Багетите се връщат във фурната и се пекат още 8-10 минути на 200 градуса, докато хлябът стане хрупкав, а кашкавалът се разтопи.
Ако се желае по-златиста коричка, в последните 2 минути може да се включи горен реотан, но трябва да се наблюдава внимателно.
Готовата хрупкава багета с печени зеленчуци и мащерка се поръсва с останалите свежи листенца мащерка и се сервира веднага, докато хлябът е топъл и ароматен. Ако остане, може да се съхрани в хладилник до 1 ден и да се затопли за кратко във фурна, за да възвърне хрупкавостта си.
Опитайте непременно и другите апетитни рецепти с багета като хрупкавата домашна френска багета и богатата пълнена багета с шунка и бекон - вкусни предложения за всяка трапеза.
