Начин на приготвяне
Приготвяне на сиропа: Сварете водата и захарта за 7-8 минути, добавете лимоновия сок, ванилията и ликьора Амарето, след което го оставете да изстине напълно.
Орехите се смилат в блендер заедно с 1 супена лъжица захар до получаване на едри трохи. Малко количество от смлените ядки се отделя за финалната украса.
Нарежете всяко парче локум по дължина на 3 или 4 тънки ивици (фитилчета). Ако ножът лепне, го потапяйте в гореща вода или пудра захар.
Отворете пакета с кори. С остър нож разрежете целия стек с кори наполовина(по широчина или по дължина, в зависимост от това колко дълги искате да бъдат пуричките).
Вземете два листа от вече срязаните наполовина кори, намажете горната с масло, поръсете с орехи и подредете парченца локум в единия край. Навийте на руло.
Подредете готовите рулца плътно едно до друго в предварително намазнена тава.
Преди печене, можете да нарежете рулцата на по-малки хапки от по 3-4 см. Намажете обилно отгоре с останалото разтопено масло.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-35 минути до получаването на красив, златисто-кафяв цвят. Баклавата трябва да се изсуши добре и отвътре.
Извадете изпечената гореща баклава от фурната и я залейте веднага със студения сироп.
Оставете десерта да престои поне 12-24 часа на стайна температура, за да поеме напълно сиропа и корите да омекнат, запазвайки хрупкавостта си.
Ако обичате сиропирани десерти, разгледайте и освежаващата студена баклава с мляко и шамфъстък, ароматната гръцка баклава с кексова плънка и празничната коледна баклава за още сладки вдъхновения.
