Начин на приготвяне
Фурната се загрява на 200 градуса с горен и долен реотан. Пилешките бутчета се подсушават добре с кухненска хартия, защото така кожата се запича по-апетитно и става златиста. Натъркват се със сол, черен пипер, сладък червен пипер, риган и част от зехтина.
Тиквичките се измиват и се нарязват на едри кубчета, за да не се разкашкат по време на печенето. Доматите се режат на парчета, а червеният лук - на тънки полумесеци.
Зеленчуците се слагат в голяма тава или стъклена форма за печене, овкусяват се с останалия зехтин, малко сол, черен пипер и риган, след което се разбъркват внимателно.
Пилешките бутчета се подреждат върху зеленчуците с кожата нагоре. Така соковете от месото ще овкусят тиквичките, доматите и лука, а зеленчуците ще останат сочни. Тавата се поставя в загрятата фурна и ястието се пече около 40-45 минути.
По средата на печенето зеленчуците може леко да се разбъркат около бутчетата, без да се обръща месото. Ако кожата започне да се запича прекалено бързо, тавата се покрива свободно с фолио за 10 минути, след което фолиото се маха, за да се получи приятна коричка.
Печените пилешки бутчета с тиквички са готови, когато месото е напълно изпечено до костта, соковете му са бистри, а зеленчуците са омекнали и леко карамелизирани по краищата. При нужда се допичат още 5-10 минути според големината на бутчетата.
Готовото ястие се оставя да почине 5 минути преди сервиране. Поръсва се с пресен босилек за свеж аромат и се поднася топло със соса от тавата. Остатъците могат да се съхраняват в затворен съд в хладилник до 2 дни и да се затоплят във фурна или на тиган.
Ако обичате домашните ястия с пилешко, непременно разгледайте и апетитните пилешки бутчета на тиган в доматен сос, както и ароматните печени пилешки бутчета с бира за още вкусни идеи за вечеря.
