Начин на приготвяне
Картофите се обелват, измиват се добре и се нарязват на средно дебели шайби или едри полумесеци. Важно е парчетата да са с близък размер, за да се изпекат равномерно.
Гъбите се почистват и се режат на филийки, беконът се нарязва на малки ленти или кубчета, а чесънът се наситнява.
Фурната се загрява на 200 градуса. Картофите се поставят в голяма купа, овкусяват се със сол, черен пипер и олио, след което се разбъркват добре, така че подправките да покрият всяко парче. Подреждат се в подходяща тава за печене.
Беконът се запържва в сух тиган за 3-4 минути, докато пусне ароматната си мазнина и леко се зачерви. Добавят се гъбите и се готвят още 5-6 минути, докато омекнат и част от течността им се изпари.
Накрая се слага чесънът и се разбърква за около 30 секунди, само колкото да освободи аромата си, без да загаря.
Сместа от бекон, гъби и чесън се разпределя върху картофите. Тавата се покрива с алуминиево фолио и ястието се пече около 30 минути на 200 градуса. Покриването помага на картофите да омекнат отвътре, преди да се запекат отгоре.
Фолиото се маха и картофите се допичат още 10 минути, докато започнат да хващат апетитен загар. Кашкавалът се настъргва и се поръсва равномерно върху ястието. Връща се във фурната за още 8-10 минути, докато кашкавалът се разтопи и стане златист на места.
Готовността се проверява, като картоф се прободе с вилица - трябва да е мек, без да се разпада напълно. Печените картофи с бекон, гъби и разтопен кашкавал се поръсват с пресен копър и се сервират топли, когато кашкавалът е още разтеглив и ароматен.
Остатъците могат да се съхраняват в затворен съд в хладилник до 2 дни. При претопляне най-добър резултат се получава във фурна за 10-12 минути на 180 градуса, за да се запази запеченият вкус.
Ако обичате засищащите картофени ястия, разгледайте и апетитната запеканка от картофи с бекон и разтопен кашкавал, както и сочните картофи пълнени с бекон, за още идеи у дома.
