Начин на приготвяне
Фурмите се проверяват внимателно за останали костилки и твърди части. Ако са по-сухи, се заливат с топла вода за 10 минути, след което се отцеждат много добре. Тази стъпка помага сместа за сурови енергийни барчета от фурми и орехи да стане по-лепкава и лесна за оформяне.
Орехите се нарязват на едро или се слагат за кратко в кухненски робот, така че да останат видими парченца. Не бива да се смилат прекалено фино, защото именно по-едрите ядки дават приятната хрупкавост и красивия разрез на барчетата.
В кухненски робот се поставят фурмите, какаото и щипката сол. Смилат се, докато се получи гъста, лепкава паста. Ако сместа е твърде суха и не се събира, се добавя 1 с.л. вода и се разбива отново. При нужда може да се добави още малко, но внимателно, за да не стане прекалено мека.
Към фурмената паста се прибавят орехите и се разбърква с лъжица или с ръце, докато ядките се разпределят равномерно. Сместа трябва да бъде плътна, лепкава и да запазва форма при притискане.
Малка правоъгълна форма се покрива с хартия за печене. Сместа се прехвърля вътре и се притиска силно с ръце или с дъното на чаша, докато се получи равен и компактен пласт. Колкото по-добре е притисната, толкова по-стегнати и красиви ще бъдат готовите сурови барчета.
Формата се прибира в хладилник за поне 1 час, за да се стегне добре. След охлаждане блокът се изважда с помощта на хартията и се нарязва на правоъгълни барчета или малки хапки.
Суровите енергийни барчета от фурми и орехи се сервират охладени. Подходящи са за следобедна закуска, кутия за училище, офис или бързо хапване преди разходка. Съхраняват се в затворена кутия в хладилник до 7 дни, а за по-дълго могат да се замразят.
Ако харесвате здравословните сладки изкушения, опитайте и полезните домашни енергийни барчета, както и нежните веган енергийни бонбони, които са чудесни за бърза закуска или следобеден заряд.
