Начин на приготвяне
В дълбока тенджера се налива прясното мляко. Добавят се захарта и ванилията.
Тенджерата се поставя на умерен огън и сместа се разбърква периодично, докато захарта се разтвори напълно.
Когато млякото стане много горещо и започне леко да завира, котлонът се намалява.
Пшеничният грис се добавя на тънка струя при непрекъснато разбъркване с телена бъркалка. Важно е грисът да се сипва постепенно, за да не се образуват бучки.
Сместа се вари около 8-10 минути на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Кремът е готов, когато стане гладък, плътен и започне леко да се отделя от стените на тенджерата.
Разпределя се веднага в десертни купички или чаши. Оставя се да се охлади първо на стайна температура, а след това по желание се прибира за около 1 час в хладилник.
Преди сервиране кремът се поръсва с канела или какао.
Грис кремът е еднакво вкусен както леко топъл, така и добре охладен. Може да се сервира самостоятелно или гарниран с пресни плодове, сладко, мед, ядки или настърган шоколад.
Съхранява се в хладилник до 2 дни, покрит със стреч фолио или капак, за да не образува коричка.
Ако обичате десертите с грис, непременно изпробвайте нежната бисквитена торта с грис и сиропираното гръцко реване с грис за още сладко вдъхновение.
