Начин на приготвяне
Фурната се загрява предварително на 180°C с включени горен и долен реотан.
Тиквичките се измиват добре. По желание могат да се обелят, ако кората е по-дебела. Настъргват се на едро ренде или се нарязват на много дребни кубчета.
Тиквичките се поръсват с малко сол и се оставят за около 10-15 минути, за да отделят част от водата си. След това се изстискват добре с ръце или през кухненска кърпа.
Морковите се обелват, измиват и се настъргват на едро ренде.
В голяма купа се разбиват яйцата. Добавят се натрошеното сирене, брашното или галетата, олиото, черният пипер и при необходимост още малко сол.
Прибавят се изцедените тиквички и настърганите моркови. Всички продукти се разбъркват добре до получаване на еднородна смес.
Тава с приблизителни размери 30 × 20 см се намазва леко с мазнина. Сместа се изсипва и се разпределя равномерно с шпатула.
Запеканката се пече 35-40 минути, докато придобие красив златист загар и стегне напълно.
След изваждане от фурната се оставя да почине около 10 минути, след което се нарязва и сервира.
Запеканката с тиквички и моркови е вкусна както топла, така и охладена. Подходяща е за лек обяд, вечеря или като гарнитура към месни ястия. Чудесно се съчетава с кисело мляко, млечно-чеснов сос или свежа салата.
Ако обичате летните ястия с тиквички, изпробвайте и свежата запеканка с тиквички и кайма, както и ароматната гръцка мусака с тиквички и патладжан за още вкусни идеи.
Коментари