Начин на приготвяне
Тиквичките се измиват добре и се подсушават. Отстраняват се краищата, след което се нарязват на кръгчета с дебелина около 1 см. Така зеленчуците се изпичат равномерно, без да се разпадат и запазват приятна сочност.
Доматите се нарязват на по-дебели шайби или полумесеци, а червените чушки се почистват от семките и дръжките и се режат на широки ленти.
Чесънът се накълцва ситно или се пресова, за да овкуси добре зеленчуците по време на печенето.
Фурната се загрява на 200 градуса. Подходяща тава или керамичен съд за печене се намазва с част от зехтина. В него се подреждат тиквичките, доматите и червените чушки, като се редуват, за да се получи апетитна и цветна зеленчукова запеканка.
Зеленчуците се поръсват със сол, черен пипер и сушен риган. Добавя се чесънът и се поливат с останалия зехтин.
Съдът се разклаща леко или зеленчуците внимателно се обръщат, за да се разпределят подправките навсякъде.
Тиквичките на фурна с домати и червени чушки се пекат около 30-35 минути в предварително загрятата фурна. Ако се желае по-лек загар, през последните 5 минути може да се включи горен реотан или функция грил. Ястието е готово, когато тиквичките омекнат, доматите пуснат ароматен сок, а чушките получат леко запечени краища.
След изваждане от фурната ястието се оставя да почине 5 минути, за да се съберат вкусовете. Сервира се топло като леко основно ястие, постна вечеря или гарнитура към печено месо и риба. Може да се поднесе и охладено, защото зеленчуците остават сочни и ароматни.
Останалите печени тиквички се съхраняват в затворен съд в хладилник до 2 дни. Преди сервиране могат да се затоплят за кратко във фурна или да се консумират студени като част от зеленчукова чиния.
Ако обичате апетитните ястия с тиквички, изпробвайте сочните запечени тиквички с домати и сирене и златистите тиквички на фурна на хрупкави пръчици за още вкусни идеи у дома.
