Начин на приготвяне
Фурната се загрява на 180 градуса. Подготвя се средна керамична или стъклена форма за печене, като се намазва леко с масло, за да не залепва плодовата плънка по дъното.
Ябълките се измиват, обелват се по желание и се нарязват на тънки резени или малки кубчета. Поставят се в купа и се разбъркват с кафявата захар, канелата, лимоновия сок и 1 с.л. брашно. Брашното помага соковете от ябълките да се сгъстят по време на печене и крамбълът да остане сочен, но не воднист.
Плодовата смес се разпределя равномерно във формата. Около половината от пресните боровинки се добавят между ябълките, а останалите се запазват за свеж завършек след изпичане.
За масления крамбъл брашното, захарта и щипката сол се смесват в купа. Добавя се студеното масло, нарязано на кубчета, и се претрива с върховете на пръстите, докато се получат едри маслени трохи. Важно е маслото да остане студено, защото така заливката става ронлива и златиста.
Трохите се разпределят върху ябълките, без да се притискат.
Формата се поставя в загрятата фурна и десертът се пече 35-40 минути, докато повърхността стане златиста, а по краищата започнат да се появяват гъсти плодови сокове.
Готовият домашен ябълков крамбъл се оставя да почине 10-15 минути, за да се стегне леко плънката.
Отгоре се поръсва с останалите пресни боровинки и се сервира топъл или хладък. Може да се поднесе самостоятелно, с кисело мляко, сметана или топка ванилов сладолед.
Остатъците се съхраняват покрити в хладилник до 2 дни. Преди сервиране крамбълът може да се затопли за 8-10 минути във фурна на 160 градуса, за да възвърне приятната си хрупкавост.
Ако обичате ароматните ябълкови десерти, изпробвайте и традиционния щрудел с ябълки, както и нежното ябълково клафути с ванилия и канела за още домашен уют.
