Начин на приготвяне
Чиа семената се сипват в купа и се заливат с кокосовото мляко. Разбъркват се много добре, за да се разпределят равномерно и да не останат сухи участъци.
Сместа се оставя за 10 минути, след което се разбърква отново. Тази кратка пауза помага семената да започнат да желират, а второто разбъркване предпазва пудинга от образуване на бучки.
Купата се покрива и се прибира в хладилник за поне 4 часа, най-добре за една нощ. Готовият чиа пудинг трябва да бъде гъст, кремообразен и с равномерна текстура. Ако след охлаждане изглежда прекалено плътен, може да се разреди с 1-2 с.л. кокосово мляко и да се разбърка внимателно.
Бананите се обелват и се намачкват с вилица до гладко пюре. За по-фин пласт може да се пасират за кратко.
Банановото пюре се разпределя на дъното на чаши или бурканчета, като се оформя равномерен слой.
Отгоре се добавя охладеният чиа пудинг с кокосово мляко. Повърхността се заглажда леко с лъжица, без да се притиска силно, за да остане десертът въздушен и приятен за хапване.
Бадемите се нарязват на едро. Всяка порция се гарнира с пресни боровинки, кокосови стърготини и парченца бадеми.
Ягодите се измиват, подсушават и се поднасят към пудинга или се добавят като свежа украса.
Здравословният чиа пудинг с банан, кокос и боровинки се сервира добре охладен. Подходящ е за бърза закуска, лек десерт или междинно хапване. Може да се съхранява в затворен съд в хладилник до 2 дни, като плодовете е най-добре да се добавят непосредствено преди сервиране.
Ако обичате леките домашни десерти, изпробвайте и кадифения чиа пудинг с шоколад, свежия чиа десерт с боровинки и класическия американски бананов пудинг с бисквити за още сладко вдъхновение.
