Начин на приготвяне
Фурната се загрява предварително на 220°C с включени горен и долен реотан.
Чушките сиврия се измиват добре под течаща студена вода. Отстраняват се дръжките, а всяка чушка се надупчва на няколко места с вилица, за да не се пука по време на печенето.
Картофите се измиват много добре с четка, без да се белят. Разрязват се на две равни половини.
Половинките се подреждат в голяма тава с отрязаната страна надолу. Чушките се нареждат до картофите. Картофите се поръсват с шарената сол, а чушките - с останалата сол.
Зеленчуците се поливат с 5 супени лъжици зехтин и в тавата се наливат около 50 мл вода. Тавата се поставя на средното ниво на фурната.
Ястието се пече около 40-50 минути, докато картофите омекнат напълно, а чушките придобият приятен загар и леко се запекат.
Докато зеленчуците се пекат, се приготвя дресингът. Копърът се измива, подсушава се и се нарязва много ситно. Чесънът се обелва и се пресова или нарязва на ситно. В малка купа се смесват копърът, чесънът, останалите 3 супени лъжици зехтин, виненият оцет и останалата сол. Разбърква се добре до получаването на ароматен дресинг.
Изпечените чушки и картофи се прехвърлят в голяма чиния или плато. Чушките се заливат с чесново-копъровия дресинг, а картофите се поднасят като гарнитура. Ястието се сервира веднага, докато зеленчуците са още топли.
Поднесете печените чушки и картофите с прясно изпечен хляб или домашна пита. По желание може да добавите натрошено сирене или купичка кисело мляко.
Остатъците могат да се съхраняват до 2 дни в хладилник. Преди сервиране леко ги затоплете или ги поднесете студени като салата.
Ако обичате свежите рецепти с печени чушки, опитайте ароматния катък с печени чушки и пъстрата средиземноморска салата от печени чушки за още вкусни идеи на масата.
