Начин на приготвяне
За тази домашна бананова Магнолия първо се приготвя млечният крем, защото трябва леко да се охлади преди подреждане.
В тенджера се смесват жълтъците, захарта, нишестето и брашното. Налива се малка част от прясното мляко и се разбърква с телена бъркалка до гладка смес без бучки. След това се добавя останалото мляко.
Тенджерата се поставя на умерен огън и кремът се вари около 8-10 минути при постоянно разбъркване. Готов е, когато се сгъсти и започне да оставя следа по бъркалката. Важно е да не се оставя без наблюдение, защото млечният крем лесно загаря на дъното.
Когато кремът се свали от котлона, към него се добавят маслото и ванилията. Разбърква се, докато маслото се разтопи напълно. Кремът се покрива плътно със стреч фолио, така че фолиото да докосва повърхността, и се оставя да се охлади до стайна температура. Така няма да се образува коричка.
През това време какаовите бисквити се смилат или се натрошават на ситни трохи. Бананите се обелват и се нарязват на тънки шайби непосредствено преди сглобяване, за да не потъмнеят.
Охладеният крем се разбива за кратко с миксер, за да стане по-пухкав. Отделно течната сметана се разбива до мек крем и внимателно се прибавя към млечната основа. Разбърква се с шпатула до гладка и въздушна текстура.
На дъното на чаши или малки бурканчета се поставя слой от какаови бисквитени трохи. По стените се подреждат резени банан, след което се добавя щедър слой крем. Десертът се реди на пластове, докато съдовете се напълнят, като се завършва с крем.
Отгоре банановата Магнолия се поръсва с натрошени ядки и малко бисквитени трохи. Готовият десерт се охлажда в хладилник поне 2 часа, за да стегне и да се смесят вкусовете.
Сервира се добре охладена, направо в бурканчета или чаши. Домашната бананова Магнолия може да се съхранява в хладилник до 2 дни, най-добре покрита, за да остане кремът свеж и ароматен.
Ако обичате турските десерти, изпробвайте и нежната ягодова Магнолия, поднесена в чаша, и богатата шоколадова Магнолия с орехи за още сладко вдъхновение.
