Начин на приготвяне
Фурната се загрява на 180 градуса. Форма за сладкиш с диаметър около 22 см се покрива с хартия за печене или се намазва леко с олио и се поръсва с малко пълнозърнесто брашно. Така пълнозърнестият бананов сладкиш с овесени ядки ще се извади лесно и ще запази хубава форма.
Три от бананите се обелват и се намачкват с вилица до гладко пюре. Четвъртият банан се нарязва на шайби или по-дълги резени за подреждане в сладкиша и отгоре. Най-добре е бананите да са добре узрели, защото дават естествена сладост и правят печивото по-сочно.
В купа се разбиват яйцата с кафявата захар за кратко, докато сместа стане по-еднородна. Добавят се киселото мляко, олиото, ванилията и намачканите банани. Разбърква се спокойно, без прекалено дълго биене.
В отделна купа се смесват овесените ядки, пълнозърнестото брашно, бакпулверът, канелата и щипката сол. Сухите съставки се прибавят към банановата смес и се разбъркват само докато се поемат. Ако тестото се бърка прекалено дълго, сладкишът може да стане по-плътен.
Половината тесто се изсипва във формата и се заравнява. Подреждат се част от резените банан, след което се покриват с останалото тесто. Отгоре се нареждат останалите бананови парчета и по желание се поръсват с малко кафява захар за лек карамелен вкус.
Сладкишът се пече в загрятата фурна около 40 минути. Готовността се проверява с дървено шишче, забодено в средата - то трябва да излезе без сурово тесто, като е нормално да има лека влажност от бананите. Ако повърхността потъмнее твърде бързо, формата се покрива свободно с лист хартия за печене през последните 10 минути.
Готовият пълнозърнест бананов сладкиш с овесени ядки се оставя във формата за 10-15 минути, след което се прехвърля върху решетка, за да изстине. Реже се най-добре, когато е напълно охладен, защото тогава структурата се стяга и парчетата стават по-чисти.
Сервира се самостоятелно към кафе, чай или като засищаща следобедна закуска. Може да се съхранява до 2 дни на стайна температура в кутия с капак или до 4 дни в хладилник. При желание парче сладкиш се затопля за няколко секунди, за да стане отново меко и ароматно.
Ако обичате банановите десерти, изпробвайте ароматните палачинки с презрели банани, пухкавия бананов кекс и карамеления пай Банофи за още сладко вдъхновение.
