Начин на приготвяне
Шоколадовите бисквити се натрошават на фини трохи. Най-лесно става в кухненски робот, но може и да се сложат в плик и да се минат с точилка.
Част от трохите се отделя за финално поръсване, защото именно те дават характерния вид на десерт Къртичина в чаши.
Бананите се обелват и се нарязват на кръгчета. Поръсват се леко с лимонов сок, за да запазят свежия си цвят и да не потъмнеят, докато десертът се охлажда.
Студената сметана се разбива до мек и пухкав крем.
В отделна купа маскарпонето се разбърква с пудрата захар и ванилията, докато стане гладко. Към него постепенно се добавя разбитата сметана и се разбърква внимателно с шпатула, за да остане кремът въздушен и лек.
На дъното на всяка чаша се слага слой от шоколадови бисквитени трохи. Отгоре се подреждат няколко резена банан, след това се добавя щедър слой от белия крем. Редуването се повтаря според височината на чашите, като се завършва с крем.
Готовият десерт Къртичина в чаши се поръсва обилно с отделените шоколадови трохи. Чашите се прибират в хладилник за поне 1 час, за да омекнат бисквитите и вкусовете да се смесят добре.
Десертът се сервира добре охладен. Ако се приготвя предварително, може да се съхранява в хладилник до 24 часа, покрит с фолио или капак, за да остане кремът свеж и да не поема аромати.
Ако обичате домашните торти, изпробвайте пухкавата торта Къртича дупка и нежната торта Птиче мляко за още сладки моменти.
