Начин на приготвяне
Сиренето се подсушава добре с кухненска хартия. Това е важна стъпка, защото излишната влага може да размекне корите и да попречи на хубавото запичане.
Ако сиренето е много солено, може предварително да се накисне за 20 минути в студена вода, след което отново се подсушава.
Корите за баница се разстилат върху сух плот. Едната кора се намазва тънко с разтопено масло, върху нея се поставя втората и също се намазва леко. Сиренето се слага в единия край и се завива стегнато като пакет, като краищата се подгъват навътре, за да не изтече при печене.
Полученият пакет се поставя с прегънатата страна надолу в малка тава, покрита с хартия за печене. Отгоре се намазва с останалото масло, за да стане коричката златиста и хрупкава.
Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса за 15-18 минути, докато корите добият апетитен загар и сиренето омекне отвътре.
През това време шамфъстъкът се нарязва на едро, а листенцата мащерка се отделят от клонките.
Медът може леко да се затопли за няколко секунди, за да се разлива по-лесно върху топлото печено сирене.
Готовото сирене в кори за баница се изважда внимателно и се оставя за 2-3 минути да се отпусне. Полива се с мед, поръсва се с шамфъстък, свежа мащерка и сушени розови листенца. Сервира се веднага, докато корите са хрупкави, а сиренето е приятно топло.
Ако остане, може да се съхрани в хладилник до 1 ден и да се затопли за 6-8 минути във фурна на 180 градуса. Най-добър вкус и текстура обаче има веднага след изпичане.
Ако обичате апетитните топли предястия, изпробвайте хрупкавия паниран кашкавал в кори за баница и ароматното печено сирене с масло и билки за още вкусни домашни идеи.
Коментари