Начин на приготвяне
Доматите и чери доматите се измиват добре и се подсушават. Големите домати се нарязват на тънки шайби, а чери доматите се разполовяват, за да пуснат леко сока си и да овкусят салатата по-равномерно.
Авокадото се разполовява, костилката се отстранява, а месестата част се обелва внимателно. Нарязва се на тънки резени и се поръсва с лимонов сок, за да запази свежия си зелен цвят и да не потъмнее бързо.
Моцарелата се отцежда от саламурата и се подсушава с кухненска хартия. Така салатата с моцарела, домати и авокадо остава свежа, без излишна течност в чинията.
В широка чиния се подреждат резените авокадо, върху тях се разпределят доматите и чери доматите. В центъра се поставя цялата топка моцарела или, ако се предпочита, може да се накъса на едри парчета.
Салатата се поръсва със сол и прясно смлян черен пипер. Полива се със зехтин и малко балсамов оцет, който добавя лека сладко-кисела нотка и подчертава вкуса на доматите.
Накрая се добавят листенца пресен босилек. Салатата се сервира веднага, докато авокадото е свежо, доматите са сочни, а моцарелата е нежна и кремообразна.
Ако трябва да се приготви предварително, зеленчуците може да се нарежат и съхранят отделно в хладилник до 2 часа. Най-добре е овкусяването и добавянето на моцарелата да се направят непосредствено преди сервиране.
Ако обичате свежите салати с моцарела, опитайте класическата салата Капрезе и апетитната гръцка салата с пиле и моцарела за още леки и вкусни идеи.
