Начин на приготвяне
Доматите се измиват добре и се подсушават, за да не разводнят салатата. Чери доматите се разполовяват, а ако са по-едри, се нарязват на четвъртинки. Така пускат достатъчно сок, но запазват свежата си текстура.
Червеният лук се обелва и се нарязва на тънки полумесеци. Ако вкусът му е твърде силен, може да се остави за 5 минути в студена вода, след което се отцежда добре. Това го прави по-мек и приятен за лятна салата с авокадо и домати.
Авокадото се разполовява, костилката се отстранява, а месестата част се нарязва на едри кубчета. Веднага се поръсва с част от сока на лайма, за да запази свежия си зелен цвят и да не потъмнее.
В голяма купа се събират доматите, авокадото и лукът. Добавят се нарязаният пресен кориандър, зехтинът, останалият сок от лайм, солта и черният пипер. Салатата се разбърква внимателно с лъжица, за да не се смачка авокадото.
Готовата лятна салата се сервира веднага, докато доматите са сочни, а авокадото е свежо и кремообразно. Подходяща е като лек обяд, гарнитура към риба или месо на скара, както и като свежо предястие за гости.
Ако се налага съхранение, салатата се покрива плътно и се държи в хладилник до няколко часа. Най-добър вкус има прясно приготвена, защото авокадото постепенно омеква, а доматите отделят сок.
Ако обичате свежите салати с авокадо, опитайте леката диетична салата с авокадо и яйца и апетитната салата с авокадо и сьомга за още вкусни идеи.
