Начин на приготвяне
Картофите се обелват, измиват се добре и се нарязват на средно големи кубчета.
Слагат се в тенджера със студена подсолена вода и се варят около 10 минути след завиране. Целта е леко да омекнат, но да не се разпадат, защото след това ще се допичат във фурната.
Беконът се нарязва на малки парчета и се запържва в сух тиган за 4-5 минути, докато пусне ароматната си мазнина и започне да става златист. Ако е по-мазен, излишната мазнина може да се отстрани, но малко от нея придава чудесен вкус на запечените картофи.
Фурната се загрява на 190 градуса. Подходяща тава се намазва с краве масло.
Полусварените картофи се отцеждат добре и се прехвърлят в тавата. Поръсват се със сол и черен пипер, след което се разбъркват внимателно с бекона, за да се разпредели равномерно във всяка хапка.
Готварската сметана се затопля леко в малък съд, без да завира. Към нея се добавя топеното сирене и се разбърква, докато се отпусне и се получи гладък кремообразен сос. Сместа се излива върху картофите, така че да ги покрие добре.
Отгоре се настъргва кашкавалът. Ястието се пече в загрятата фурна 25-30 минути, докато картофите станат напълно меки, сиренето се разтопи, а повърхността се зачерви апетитно. Готовността се проверява с вилица - тя трябва да влиза лесно в картофите.
Запечените картофи с бекон и разтопено сирене се оставят да починат 5 минути преди сервиране, за да се стегне леко сосът.
Поднасят се топли като основно ястие или богата гарнитура. Остатъците могат да се съхраняват в хладилник до 2 дни и да се затоплят във фурна или микровълнова.
Ако обичате апетитните картофени ястия, изпробвайте и сочните печени картофи със спанак и бекон, както и хрупкавите печени картофи по шведски с бекон за още вкусни идеи.
