Начин на приготвяне
Доматите се измиват добре и се подсушават. Нарязват се на средни кубчета, така че да останат сочни, но да не се превърнат в пюре при разбъркване. Ако са много воднисти, част от семките може да се отстрани, за да бъде салатата трампо по-свежа и стегната.
Зелените чушки се почистват от дръжките и семките, след което се нарязват на малки хрупкави парчета.
Лукът се обелва и се реже на тънки полумесеци или на по-едри кубчета според предпочитанията. За по-мек вкус може да се накисне за 5 минути в студена вода, след което се отцежда много добре.
В широка купа се смесват доматите, чушките и лукът. Добавят се зелените маслини, а салатата се посолява умерено, защото маслините също носят соленост.
Полива се със зехтина и се разбърква внимателно, за да се запазят парчетата зеленчуци цели и апетитни.
Салатата Трампо от Майорка е най-вкусна, когато престои 10 минути на стайна температура. Така доматеният сок се смесва със зехтина и се получава лек естествен дресинг. Салатата се сервира веднага като свежо предястие, гарнитура към риба или лека лятна вечеря.
Ако остане, може да се съхранява в затворен съд в хладилник до 1 ден. Преди сервиране се разбърква отново и при нужда се добавя още малко зехтин, за да се върне свежият ѝ вкус.
Ако обичате свежите испански вкусове, опитайте разхлаждащото испанско гаспачо с краставица и апетитните испански гурме парти хапки пинчос за още средиземноморско настроение.
