Начин на приготвяне
Картофите се измиват добре, обелват се и се нарязват на тънки шайби. За да се изпекат равномерно, е добре резените да бъдат с приблизително еднаква дебелина.
Лукът се почиства и се нарязва на полумесеци, а беконът се реже на малки кубчета или тънки ленти.
В тиган се загрява олиото и беконът се запържва за 4-5 минути, докато леко се зачерви и пусне ароматната си мазнина.
Добавя се лукът и се готви още 3-4 минути, докато омекне. Тази кратка обработка прави запечените картофи с бекон и кашкавал по-богати на вкус и помага лукът да не остане суров във фурната.
Фурната се загрява на 180 градуса. Подходяща тава или керамичен съд се намазва леко с мазнина. На дъното се подрежда част от картофите, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Отгоре се разпределя част от бекона с лука, след което се добавя малко настърган кашкавал. Редуването продължава, докато продуктите свършат, като последният пласт е от картофи и кашкавал.
Сметаната се излива равномерно върху ястието. Съдът се покрива с алуминиево фолио и картофите се пекат около 30 минути. Покриването помага на картофите да омекнат добре, без кашкавалът да прегори твърде рано.
След това фолиото се отстранява и ястието се допича още 15 минути, докато отгоре се получи златиста коричка, а картофите станат напълно крехки. Готовността се проверява с нож или вилица - те трябва да влизат лесно в картофените резени.
Запечените картофи с бекон и кашкавал се оставят да починат 5-10 минути преди сервиране, за да се стегнат леко пластовете.
Поръсват се с пресен магданоз и шарен пипер. Ястието е най-вкусно топло, но може да се съхранява в хладилник до 2 дни и да се затопли повторно във фурна или микровълнова.
Ако обичате апетитните картофени ястия, изпробвайте сочните пълнени картофи с бекон и кашкавал, ароматните запечени картофи с кайма и леките запечени картофи с тиквички за още вкусни идеи у дома.
