Начин на приготвяне
В подходяща тенджера се сипват прясното мляко, захарта и пшеничният грис. Сместа се разбърква добре още преди загряване, за да се разпредели грисът равномерно и да не се образуват бучки при варенето.
Тенджерата се поставя на умерен котлон и кремът се вари около 8-10 минути при непрекъснато разбъркване. Когато грисът набъбне, сместа стане плътна и започне да оставя следа по дъното при разбъркване, десертът е готов за финалното овкусяване.
Котлонът се изключва, добавят се маслото и ванилията, след което кремът се разбърква, докато маслото се разтопи напълно. Така турският грис десерт става по-гладък, ароматен и нежен на вкус.
Правоъгълна форма се навлажнява леко с вода или се покрива с хартия за печене. На дъното се подрежда слой обикновени бисквити. Върху тях се изсипва половината от топлия грис крем и се заглажда внимателно с шпатула.
Подрежда се втори слой бисквити и се покрива с останалия крем. Повърхността се изравнява, докато десертът е още топъл, защото след охлаждане стяга бързо и се реже по-лесно на чисти парчета. Ако искате, вторият слой бисквити можете да го пропуснете. Аз често го правя само с един слой, ако останат бисквити, тогава с два.
Формата се оставя на стайна температура за кратко, след което се прибира в хладилник за поне 3-4 часа. Най-добър резултат се получава, ако грис десертът престои една нощ, за да омекнат бисквитите и пластовете да се споят.
Преди сервиране повърхността се поръсва обилно с какао през ситна цедка. Десертът се нарязва на квадрати и се поднася добре охладен. Може да се съхранява в хладилник до 3 дни, покрит с фолио или в кутия с капак.
Ако обичате турските десерти, непременно опитайте нежния турски десерт кешкюл, кремообразния турски сутляш и карамелизирания казан диби за още сладки вдъхновения.
Коментари