Начин на приготвяне
Картофите се измиват добре, обелват се по желание и се нарязват на по-едри полумесеци или дебели шайби. Така запазват форма при печене и остават меки отвътре, а по краищата се запичат приятно.
Фурната се загрява на 200 градуса. В широка тава картофите се смесват със зехтина, лимоновия сок, ситно нарязания чесън, ригана, солта и черния пипер. Разбъркват се добре, за да се овкуси всяко парче. Подреждат се на един слой, защото така се пекат равномерно и не се задушават.
Картофите се пекат около 30 минути, като по средата на времето се разбъркват внимателно. Готови са за следващата стъпка, когато започнат да омекват и да добиват златисти ръбчета.
Печените чушки се почистват от семки и се нарязват на широки ивици. Добавят се към картофите заедно с черните маслини.
Сиренето фета се нарязва на кубчета и се разпределя отгоре, без да се натрошава прекалено ситно, за да остане с апетитни запечени крайчета.
Ястието се връща във фурната за още 12-15 минути, докато картофите станат напълно крехки, сиренето леко се зачерви, а ароматите на зехтин, риган и печени чушки се смесят. Готовността се проверява с вилица - тя трябва да влиза лесно в картофите.
Картофите по гръцки с печени чушки и сирене се сервират топли, поръсени с прясна мащерка и още няколко капки зехтин по желание.
Подходящи са като самостоятелно вегетарианско ястие, гарнитура към печена риба или лека вечеря с хрупкав хляб. Остатъците могат да се съхраняват в кутия в хладилник до 2 дни и да се затоплят във фурна за 8-10 минути.
Ако обичате ароматните гръцки ястия, непременно опитайте сочните лимонови картофи по гръцки и апетитното сирене с домати по гръцки за вкусна средиземноморска трапеза.
