Начин на приготвяне
Бадемите се попарват с вряла вода и ципата се обелва. Оставят се да се изсушат и се смилат на прах. Белтъците се разбиват на сняг. Брашното се смесва с бадемите, солта и захарта.
Добавят се белтъците и ликьорът и се разбърква. Добавя се омекналото масло и се разбърква. С чаена лъжичка се слага от тестото в тава, постлана с хартия за печене.
С вилица, потопена във вода, се размазва леко тестото по хартията, за да станат кръговете плоски. Пече се 8 минути на 200 градуса. Вади се, охлажда се и се слага в чиния. По същия начин се изпича и останалото тесто.
