Пиле в червено вино

Rosi StoyanovaRosi Stoyanova
Администратор
1k3k9k
Пиле в червено вино1 / 2
16/05/2015
Статистика
  • Преглеждания общо3 497
  • Преглеждания за месеца20
  • Преглеждания за седмицата6
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена1
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
35 мин.
Готвене
90 мин.
Общо
125 мин.
Порции
5

Необходими Продукти

  • бекон - 225 г
  • вода - 430 мл
  • лук - 12 бр. малки лукчета
  • масло - 30 г
  • пиле - 1.4 кг
  • червено вино - 430 мл сухо
  • печурки - 225 г
  • ракия - 3 с.л.
  • подправки - магданоз, мащерка и др.
  • чесън - 1 скилидка
  • брашно - 3 с.л.
  • бульон - 430 мл пилешки
  • черен пипер
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 180 градуса. Нарежете бекона на лентички. Сипете водата в тенджера и бланширайте бекона за 5 минути. Извадете го и го оставете да се отцеди на кухненска харатия.

Кипнете водата отново и сипете лука, задушете го за 2-3 минути, извадете и ги обелете. Разтопете маслото в тиган и запържете бекона с лука. Извадете и с останалото масло задушете гъбите за няколко минути. Махнете ги от огъня и оставете настрана.

Отново загрейте маслото и запържете нарязаното пиле. Прехвърлете го в тенджера. Сипете виното в малка тенджерка и го кипнете, трябва да се редуцира до 280 мл. Ракията се сипва в много малък съд, загрява се и щом е най-гореща, се изсипва върху пилето.

Разбъркайте, добавете чесъна и подправките. Сипете и останалото масло, където са се запържвали гъбите, добавете виното и бульона. Щом сместа кипне, сложете капака и задушете леко.

Прехвърлете във фурната след това и задушете за 20 минути. След това добавете лука, бекона и гъбите, гответе още 15-20 минути. Овкусете със сол и черен пипер. Поръсете с магданоз и сервирайте.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: