Класически спагети Карбонара

Снимка: gotvach.bg

Добави снимка+3 точки

30/06/2015

отMarianaДжедай56193720

"Днес сме сготвили Класически спагети карбонара и приемаме гости Препоръчително е гостите да носят вино "

Приготвяне15 мин.

Готвене20 мин.

Общо35 мин.

Порции4

Сготви+1 точки

13 потребителя сготвиха тази рецепта

Статистика

Необходими Съставки

бекон - 125 г пушен
спагети - 350 г
яйца - 3 бр.
зехтин - 1 с.л.
салвия - 4 листа
чесън - 1 скилидка
масло - 50 г
черен пипер
сол
пармезан - 5 с.л.

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Загрейте зехтина и запържете за кратко скилидката чесън и листата салвия. Добавете ситно нарязания бекони сотирайте за около 10 минути, докато беконът получи златист загар.

Отстранете чесъна и салвията. Междувременно сложете спагетите във вряла подсолена вода и варете според упътването, като внимавате да не се разварят.

Отцедете ги, като си запазите 1 ч.ч. от бульона. Добавете спагетите към бекона, разбъркайте и гответе 1-2 минути.

Залейте пастата с предварително разбитите яйца, смесени с настъргания пармезан, разбъркайте и отстранете от котлона. Разпределете в затоплени чинии и поднесете веднага.подобни рецепти тук

Сподели във Facebook
Харесай ни

Препоръчано по темата

3.6

Общо 7 гласували

5 2

4 2

3 1

2 2

1 0

Дай твоята оценка:

Коментари (5)

dinitor

19.05.2018 21:22

Ако може и аз да кажа.Значи,продуктите са guanciale/нищо друго ,освен пушени свински бузи/,жълтък от яйце,малко,ама малко зехтин,защото бузите са тлъсти,пекорино романо/овчи кашкавал за стъргане/черен пипер,сол,спагети.Особенното е ,че когато спагетите са готови,се изсипват в съд,добавят се суровите жълтъци,смесени с пекориното и се заливат с врящото гуанчале,като смисъла е ,бидейки вряло,да изпържи жълтъците както са смесени със спагетите.А виното......много и по избор....

-0

Ancona

26.04.2017 22:16

Рецептата е най-близо до истинската за разлика от много други написани тук. Но масло и салвия не се слагат, бекона пуска достатъчно мазнина.

-1

Теодора Мещерова

13.08.2016 00:10

Сия, що не вземеш да отвориш един рецептурник и да видиш как се прави?!? Мен ме е учил майстор готвач на тази рецепта.

-0

Ancona

20.11.2016 20:31

Може да работите като професионален готвач, но това което сте написала е пълна глупост. Ясно, че майстор готвача разбира колкото вас.

-0

Теодора Мещерова

13.08.2016 01:41

Виж кво, мила, аз работя като Готвач в професионална кухня, такче не ме учи какво да правя. Готвя за много хора, които харесват това, което правя. Все пак благодаря за мнението.

-3

Сия Рибагина

13.08.2016 01:26

Теодора,не знам ти какви рецептурници ползваш и какви майстори те учат ,но очевидно на нищо не са те научили :) Карбонара се прави само с паста,яйца,бекон и пармезан...всичко друго е интерпретация и това че твоя майстор е слагал краставици и гъби си е лично негов вкус. И другия път, когато ме пращаш за рецептурници вземи първо ти прочети, за да не се изложиш :) И между другото, видях рецептата ти за Карбонара, която си публикувала и не само от съставките,ами и от вида и ти казвам че има още много да се учиш :) Поздрави!