Начин на приготвяне
Смесете сусамовото семе, нарязаната мащерка и маковата смес и счукайте добре. Сипете в зехтина и поръсете получената смес върху плоските питки.
Запечете ги на загрят грил.
Запечете патладжаните, обелете и внимателно отцедете течността от тях. Сипете ги в блендер заедно с чесъна, тахана, бадемите, лимоновия сок, кимиона и другите подправки.
Нарежете ментата и прибавете към дипа. Сервирайте с хляба и мащерка за украса.
