Начин на приготвяне
Приготвя се захарен сироп, като водата се сварява със захарта, докато всички кристалчета се разтопят напълно. След това сиропът се оставя на котлона още 10 минути на бавен огън.
Дръжките на смокините се отстраняват, плодовете се измиват и се бланшират за 5 минути. Вадят се с решетъчна лъжица и се слагат в съд с ледено студена вода.
Слагат се в сухи чисти буркани, заливат се с горещия захарен сироп и се затварят с капачки.
Стерилизират се 20 минути и се обръщат с капачките надолу, докато компотите изстинат.
Гръцкият компот от смокини е готов.
