Начин на приготвяне
Измийте внимателно агнешкото месо (бутче), подсушете го и го натрийте със сол, черен и червен пипер. Оставете го за 30 минути на студено, за да поеме аромата на подправките.
В това време нарежете лука и джоджена на дребно. Сложете ги в дълбока тава, залейте с 1 ч.ч. топла вода. Добавете месото и запечете в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато месото хване апетитна коричка.
След това покрийте плътно с фолио и печете поне 3 часа на 180 градуса, като след два часа печене трябва да проверите дали няма нужда от доливане на още малко вода.
Малко преди да извадите месото от фурната трябва да махнете фолиото, за да се запече и хване хрупкава коричка. Поднесете печеното агнешко със задушени картофи или друга гарнитура по избор.
Коментари