Филето се измива и подсушава. Отърква се с маринатата и се оставя така 20 минути.
След това се отцежда от нея и се овалва първо в брашно, а после в разбити яйца.
Пържи се в сгорещен зехтин. Панираната риба се подрежда върху кухненска хартия, за да се освободи от излишната мазнина. Поднася се със свежа зеленчукова салата.
