Gotvach.bg»Рецепти»Основни Ястия»Паеля»Паеля с морски дарове

Паеля с морски дарове

EfrosiaEfrosia
Джедай
9806k1124k
Паеля с морски дарове1 / 3
13/11/2010
Статистика
  • Преглеждания общо163 913
  • Преглеждания за месеца2 814
  • Преглеждания за седмицата406
  • Коментирана9 пъти
  • Рейтинг4.9 от 5
  • Сготвена9
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
55 мин.
Общо
80 мин.
Порции
5-6
"Трябва да опитате, за да разберете защо всички се прехласват по тази паеля с морски дарове!"

Необходими Продукти

  • миди - 500 г сварени с черупката
  • скариди - 150 г големи
  • риба - 400 г филе, нарязано на парчета
  • лук - 1 глава стар, нарязан на ситно
  • чесън - 2 скилидки, нарязани на ситно
  • червени чушки - 2 броя
  • ориз - 250 г
  • грах - 200 г замразен
  • шафран - 1/2 с.л.
  • бульон - 1 л пилешки
  • вино - 50 мл бяло сухо
  • зехтин
  • сол
  • черен пипер
  • лимонов сок - сокът от 1/2 лимон
  • магданоз
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В тиган се загрява около 2 лъжици зехтин. Запържват се скаридите и рибата от всички страни. Овкусяват се със сол и пипер и се изсипват в друг съд.

В същия тиган се сипва още малко зехтин и се запържват лукът и чушките, след което се добавя чесънът и оризът. Разбъркват се добре и се налива виното. Шафранът се изсипва в пилешкият бульон да се разтвори.

Веднага щом се абсорбира виното от ориза, се налива малко от бульона с шафрана и се добавя грахът. След като ориза поеме течноста, се добавя по малко от бульона, като се оставят около 1/4 от него.

Най-накрая се изсипват мидите, скаридите, рибата и последната 1/4 от пилешкия бульон. Паелята се посолява на вкус, разбърква се добре и се покрива с алуминиево фолио.

Пече се в предварително загрята на 150 градуса фурната за около 20 минути, докато се поеме цялата течност от ориза. След като се извади от фурната съдът се оставя покрит още 5-8 минути. При сервиране се поръсва с лимонов сок и магданоз.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.9
57
41
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Анонимен
Анонимен
Аз пък я направих тази рецепта и стана супер.
03.11.2023 02:43
Анонимен
Анонимен
Анна
03.11.2023 02:42
Анонимен
Анонимен
Вече правя два пъти по този начин паеята. Определено ми е по лесно на финала да я пусна във фурната.От близо 20 години живея в Испания,от тях 11 във Аликанте (Валенсиана/.За първи път с пристигането ни в Аликанте бяхме поканени на паеля в един прокурор,но всъщност голям гастроном. През цялото време седях на главата му да копирам рецептата .Общо взето се прави по същия начин,но ми направи впечатление ,че използваше два вида зехтин.вирхен екстра за зеленчуците и по слаб за морските деликатеси.Като преди да пусне лука овкуси зехтина със сушена цяла гамба. Аз лично не се старая чак толкова ,но след лука слагам малко червен пушен пипер.Няма значение дали е в специалната за паеля тава на газ или на котлона ,а след това във фурната. Това със фурната по бързо става и не бъркаш като луд. Вкуса е един и същи.Приятен апетит.
08.04.2022 02:05
3
Yordanka Kovacheva
Yordanka Kovacheva
Сигурно е вкусен този ориз, но не би могъл да носи името паея поради огромните различия с истинската рецепта за такава..
24.09.2021 20:13
1
1
Албена Асенова
Албена Асенова
Мен пък много ми допада рецептата.
12.05.2016 10:52
1
Танас
Танас
Това е рецепта ориз с морски дарове.Няма смисъл за щяло и не щяло да се кръщава всяка гозба с ориз с името паеля.
16.11.2013 09:24
5
2
bendjito
bendjito
6666 Оспокойте се малко, какво като сте живели в Испания, тази гадна държава. Като не ви харесва не си я правете.
18.08.2011 15:26
3
1
mira
mira
Абсолютно. Живяла съм в Испания. По-голяма глупост не бях чувала. Паеля - дръжки, пък и да се пече ?
11.08.2011 01:16
5
2
nico
nico
Този, който е написал тази рецепта, само ще му кажа - че главата му ражда като върба лимони. Тези рецепти за паелла се разминават жестоко с действителноста. А човек като не знае, поне може да изполва google.ес , но не и да си прави съчинение със свободен текст.

26.05.2011 00:28
2
5